يُعرَّف 炭 بأنه مادة خشبية ناتجة عن احتراق المواد الطبيعية في غياب الهواء. يُستخدم الفحم الطبيعي على مدى القرون لعدة تطبيقات متنوعة، منها المطبخ. يشتهر الفحم بالقدرة الكبيرة على الاحتفاظ بالح�